dove il vino prende forma
Scopri Prepotto
e i miei
vini,
ben oltre la classica
degustazione
Cancellazione gratuita fino a 24 ore
prima dell'evento
Cosa vivrai
in cantina
- Vini solo da uve di Prepotto
- Paesaggi dei Colli Orientali del Friuli
- Atmosfera familiare
Qui non assaggi solo vino: scopri una storia di famiglia, un territorio unico e bottiglie nate per raccontarlo.
dalle 10 alle 20
"Non solo vino. Capirai perché questo territorio è unico e cosa rende queste bottiglie diverse da tutte le altre."
LA NOSTRA STORIA
Radici a Prepotto,
passione nel bicchiere
Grillo Iole nasce a Prepotto, nei Colli Orientali del Friuli, in una terra di confine dove le vigne incontrano i boschi e guardano verso la Slovenia.
Dal 1973 la nostra famiglia coltiva queste colline con rispetto e pazienza, portando in bottiglia vini che parlano del territorio, delle stagioni e del lavoro quotidiano in cantina. Ogni bottiglia racconta questo luogo: i suoli di ponca, il microclima fresco, le uve autoctone e una tradizione familiare che continua a evolversi.
Venire qui non significa solo degustare vino. Significa entrare in una storia vera, capire Prepotto e scoprire perché queste bottiglie nascono diverse da tutte le altre.
Dalla botte
alla riserva
Quando abbiamo pensato a questa degustazione, ci siamo detti: facciamo provare i nostri vini esattamente come li viviamo noi ogni giorno in cantina. Per questo abbiamo deciso di portarvi dietro le quinte.
Dalla Botte 2025
Il vino che ancora non esiste
Direttamente dalla botte. Un assaggio che pochissimi hanno il privilegio di fare: lo Schioppettino della prossima annata, ancora in affinamento, con tutta la sua energia giovane e i suoi umori. Non è ancora pronto — e questa è esattamente la sua bellezza.
Friulano 2025
Il Friulano della nostra vigna vecchia
l nostro Friulano nasce da una vigna di oltre 55 anni, una di quelle vigne che non producono tanto, ma sanno dare profondità, equilibrio e identità. È un bianco legato profondamente al Friuli, alla tavola, alla quotidianità fatta bene. Non cerca l’effetto speciale: cerca equilibrio, pulizia, semplicità. E proprio per questo racconta bene il nostro modo di fare vino.
"Il" Sauvignon Blanc 2024
La vendemmia tardiva che non ti aspetti
IL Sauvignon Blanc nasce da una raccolta più tardiva, quando l’uva ha avuto il tempo di spingersi un po’ più in là. Resta Sauvignon Blanc: fresco, aromatico, riconoscibile. Ma qui non cerchiamo solo la parte verde del varietale, Cerchiamo più profondità, più materia, più equilibrio nel sorso. Nel bicchiere ritrovi le sue note tipiche — salvia, foglia di pomodoro, erbe fresche — insieme a una parte fruttata, matura e avvolgente. È un bianco che ha energia, ma anche spessore: diretto, gastronomico, capace di accompagnare la tavola con carattere.
Schioppettino di Prepotto 2022
Il vino che rappresenta oggi la cantina
Il nostro Schioppettino di Prepotto 2022 è il vino più rappresentativo della cantina: quello che meglio esprime Prepotto, la nostra storia e il nostro modo di fare vino. Speziato, profondo, elegante. Ha frutto, freschezza e quella nota di pepe nero che rende lo Schioppettino immediatamente riconoscibile.
Schioppettino di Prepotto Riserva 2019
Prepotto e lo Schioppettino si prendono più tempo
Sette anni in bottiglia cambiano tutto, soprattutto al palato. Lo Schioppettino resta riconoscibile, ma diventa più morbido, più armonico, più piacevole da bere. Questo è un cru da singolo vigneto, prodotto in sole 1.233 bottiglie numerate. Una selezione nata da una parcella precisa, pensata per raccontare cosa può diventare lo Schioppettino quando ha il tempo di distendersi. Il tannino si fa più fine, il sorso più elegante, la bocca più piena e bilanciata. È sempre Prepotto, è sempre Schioppettino — ma con più profondità, più calma e una piacevolezza che il tempo amplifica.
Picolit 2021
Il vino più raro della nostra cantina
Il Picolit nasce da un difetto naturale della vite — l’aborto floreale — che riduce drasticamente la resa: pochi acini per grappolo, ma straordinariamente concentrati. Per questo è uno dei vini più rari e preziosi del Friuli. Nel bicchiere trovi un dorato luminoso, note di albicocca disidratata, miele di acacia e fiori appassiti. Un vino da meditazione, da bere lentamente, magari a fine pasto accanto a un formaggio stagionato.
Merlot Riserva 2019
Solo nelle annate migliori
Il nostro Merlot Riserva nasce da una vigna di oltre 55 anni e viene prodotto solo quando l’annata ci permette di farlo davvero bene. Un grande Merlot friulano: profondo, pieno, elegante, con struttura, morbidezza e un equilibrio che arriva dal tempo
Il nostro benvenuto
a Prepotto
Tutto ciò che vedi è già incluso nella tua degustazione. Nessun costo extra o nascosto — ogni dettaglio è il nostro modo di darti il benvenuto, e di farti portare a casa qualcosa di concreto insieme al ricordo.
Un viaggio nel vino
di oltre 55 anni
di storia
Hai mai pensato cosa significhi provare, a distanza di pochi minuti, il risultato di vigneti con oltre 55 anni di storia? Con questa esperienza vogliamo farti fare proprio questo: un salto nel tempo, partendo dal futuro fino ad arrivare al passato più profondo.
Dalla botte
Scopri il sapore del vino quando ancora riposa nelle botti della cantina
Selezione attuale
Assaggia le nostre migliori bottiglie in commercio di Schioppettino di Prepotto
Le riserve
Degusta l'annata di Schioppettino di Prepotto più antica della nostra cantina
Scegli il tuo percorso
Due esperienze diverse, una sola cantina. Vieni a scoprire i miei vini nel posto dove nascono.
Il vino in tutte le sue fasi
Cancellazione gratuita fino a 24 ore prima
Incluso nella tua visita
Via Albana 57
I percorsi a confronto
Quale esperienza
fa per te?
Premium
Un percorso in tre atti che attraversa il tempo: dalle riserve storiche di famiglia ai vini oggi in commercio, fino ad assaggiare cosa sta maturando direttamente in botte. Non una semplice degustazione — una conversazione sul vino, sul territorio e su quello che ci lascia.
- 6 vini in degustazione — riserve, selezione premium e assaggio dalla botte
- Tour della cantina con racconto del processo di vinificazione
- 4 bonus extra inclusi — tour della cantina, riserve di famiglia e molto altro
- Durata circa 90 minuti
- Ideale per appassionati che vogliono andare a fondo
Base
Un'introduzione ai vini del Collio attraverso la nostra selezione in commercio. Perfetta per chi vuole scoprire il territorio e i vini di Grillo Iole senza impegnarsi in un percorso lungo.
- 5 vini in degustazione — la selezione attuale in commercio
- Racconto del territorio e del carattere dei vini del Collio
- 2 bonus extra inclusi
- Durata circa 45 minuti
- Ideale per chi si avvicina per la prima volta al mondo del vino
Più di 1000 persone ci
hanno visitato nel 2026
Non ci credi? Ascolta chi è venuto prima di te. Ogni storia è diversa — ma il finale è sempre lo stesso: "tornerò."
Day 1: Un'esperienza che non dimenticherò
Non mi aspettavo di restare così colpita. Iole ti parla del vino come se ti stesse raccontando la sua famiglia. E in fondo è esattamente così. Ho acquistato tre bottiglie prima ancora di tornare a casa.
Il Collio come non l'avevo mai visto
Siamo arrivati per caso, passando da Prepotto. Siamo rimasti 3 ore. Il tour della vigna vale da solo il viaggio. L'assaggio dalla botte è stato qualcosa di diverso da qualsiasi degustazione avessi fatto prima.
Un pomeriggio che ci ha cambiato il modo di bere vino
Avevo già visitato tante cantine. Questa è diversa. Iole ha una cultura del vino che passa davvero. Non ti spiega solo cosa bere — ti fa capire perché quel vino esiste. Esperienza Premium consigliata.
Finalmente una cantina che racconta davvero
La Degustazione Base è perfetta per iniziare. Ho avuto modo di capire il territorio del Collio senza sentirmi in un corso universitario. Iole sa cosa vuol dire far sentire a proprio agio anche chi non è esperto.
Compleanno in cantina: scelta giustissima
Eravamo in sei per il mio compleanno. Iole ha preparato il tagliere e ci ha dedicato tutto il tempo che volevamo. Non avevamo fretta, e nemmeno lei. È quel tipo di accoglienza che non si trova più.
Riserve storiche: un'altra dimensione
Assaggiare le riserve di famiglia è stato come aprire un diario personale. Ogni bottiglia ha una storia che Iole racconta con una precisione e una passione disarmanti. L'assaggio dalla botte poi è un privilegio raro.
Prepotto vale un viaggio da sola
Sono arrivata da Torino apposta. Lungo la via ho scoperto che la ponca non è solo un tipo di terreno — è un modo di stare al mondo. Iole te lo spiega con calma, con il bicchiere in mano. Tornerò sicuramente.
Tre generazioni in un calice
Ciò che mi ha colpito di più è come ogni vino rifletta le decisioni prese decenni fa. Bere una riserva del '98 e capire cosa significava quel millesimo per la famiglia Grillo è stato emozionante. Raro trovare questa profondità.
Idea regalo perfetta per mio marito
Ho regalato la degustazione Premium per il suo anniversario. Non sapevo cosa aspettarmi — lui è un appassionato vero. È tornato entusiasta come un bambino. Dice che è la cosa più bella che gli abbia mai regalato. Risultato.
Il miglior modo per concludere un weekend in Friuli
Eravamo in zona per visitare Cividale. Abbiamo aggiunto Grillo Iole all'ultimo momento. È diventato il momento più bello del viaggio. L'atmosfera familiare e i vini straordinari — una combinazione che non si trova ovunque.
La chiave per una
buona degustazione
Da noi
Grillo Iole
a Prepotto
Gli altri
Degustazione
classica
Vino in affinamento, riserva di famiglia e bottiglie in commercio
Tre dimensioni di un vino: passato, presente e futuro direttamente dalla botte
Bottiglie bevibili ovunque
Solo prodotti di catalogo, senza profondità né storia
Capisci il vino, il territorio e il contesto — in modo semplice
Parliamo come persone, non come manuali. Prepotto prende senso nel bicchiere
Spiegone tecnico solo sul vino
Tannini, acidità, pH — senza il contesto che rende tutto interessante
Degustazione dinamica con tour della cantina
Ti porto tra le botti, in barricaia, i luoghi dove il vino nasce davvero
Degustazione statica
Seduti a un tavolo, con i calici che arrivano in fila
Atmosfera familiare di una piccola cantina
Sei ospite di casa. Niente protocolli, niente distanze
Atmosfera da grande azienda formale
Brochure, personale in divisa, tutto già scritto
Esperienza vera per principianti ed esperti
Non serve sapere niente di vino per godersi ogni momento
Adatta solo ai cervelloni del vino
Se non conosci i vitigni, rischi di sentirti perso
Hai ancora
qualche
domanda?
Non esiste degustazione uguale all'altra.
Ma le domande, sì — le abbiamo sentite tutte.
Eccole, con le risposte oneste.
Per chi vuole capire davvero il vino — non solo berlo. Se ti sei mai chiesto perché un vino sa di quel posto, di quella stagione, di quella persona che l'ha fatto, sei nel posto giusto.
- Chi è curioso e vuole imparare senza sentirsi giudicato
- Chi ama i territori e vuole portarsi a casa qualcosa di autentico
- Chi cerca un'esperienza da regalare a qualcuno che merita il meglio
- Chi vuole capire lo Schioppettino di Prepotto prima che diventi famoso ovunque
Se cerchi il pippone accademico sul vino — beva, tannicità, persistenza aromatica — probabilmente ti annoieresti. Qui non si fa lezione. Si assaggia, si racconta, si capisce con tutti i sensi.
- Chi vuole solo una degustazione veloce da togliere dalla lista
- Chi preferisce la teoria al bicchiere in mano
- Chi non è disposto a sporcarsi le scarpe tra le vigne
Non è un giudizio — è rispetto per il tuo tempo e per il mio.
Le degustazioni sono aperte solo fino alla vendemmia. Da quel momento, la cantina si chiude al pubblico: si lavora, si ascolta il vino, si decide il suo futuro.
I posti sono pochi per scelta — ogni gruppo è piccolo, perché voglio che tu possa fare domande, toccare le botti, sentire davvero il territorio. Non è un tour di massa.
Disponibile fino alla vendemmia 2025Non è una degustazione seduta con i bicchieri allineati. È un percorso in tre atti che ti porta dentro il vino partendo dalla terra.
- Le radici — passeggiata tra le vigne di Schioppettino, il vitigno autoctono di Prepotto. Ti racconto la storia di questa famiglia di vini prima che qualcun altro lo scopra al posto tuo.
- Oggi — entri in cantina, senti l'odore del legno e del mosto, assaggi i vini in commercio. Niente filtri, niente performance.
- Il futuro — direttamente dalla botte. Il vino che non è ancora vino, quello che nessun cliente ha ancora assaggiato.
Durata: circa 2 ore. Piccoli gruppi, massimo 8 persone.
Crediamo che il vino buono nasca da vigne rispettate. Lavoriamo in modo biologico, non perché sia di moda — ma perché Prepotto lo merita. Il territorio parla solo se non lo copri di chimica.
- Nessun intervento in cantina che non sia strettamente necessario
- Rese basse, qualità prima della quantità
- Rispetto dei tempi naturali — il vino è pronto quando è pronto
- Filiera corta: dalla vigna al bicchiere, tutto passa per queste mani
Non cerchiamo certificazioni da appendere al muro. Cerchiamo vini che parlano da soli.
Grillo Iole è una cantina a conduzione familiare a Prepotto, in Friuli Venezia Giulia — cuore del territorio dello Schioppettino. Non una grande azienda. Non un brand costruito a tavolino.
Sono io che curo le vigne, io che decido quando vendemmiare, io che ti accoglie il giorno della degustazione. Ogni bottiglia porta il nome di famiglia perché ogni scelta è una responsabilità personale — non delegata a nessuno.
Questa è la storia che mi piace raccontare. Non attraverso un foglio, ma davanti a un bicchiere.
La vita cambia, lo sappiamo. Per questo la cancellazione è gratuita fino a 48 ore prima dell'esperienza — rimborso completo, nessuna domanda.
- Fino a 48 ore prima: rimborso completo
- Tra 48 e 24 ore prima: credito per una data futura
- Meno di 24 ore prima: non rimborsabile, ma puoi cedere il posto a un'altra persona
Per spostamenti o situazioni particolari, scrivimi direttamente — si trova sempre una soluzione.
Cancellazione gratuita · 48h primaUn'esperienza tra le vigne è uno dei pochi regali che non finisce in un cassetto. Se vuoi regalare una degustazione a Grillo Iole, è semplice.
- Scegli il percorso e la data — anche aperta, se non conosci gli impegni del fortunato
- Scrivi un messaggio personalizzato al momento dell'acquisto
- Ricevi un voucher digitale da stampare o inviare via messaggio
- Chi riceve il regalo sceglie la data che preferisce — la disponibilità è garantita fino alla vendemmia
Per regali aziendali o gruppi speciali, scrivimi direttamente — organizziamo qualcosa su misura.